Zhoršení půdního medu je důvodem kvašení medu. Jde o to, že kvasinky v medu se množí a rozkládají cukr v medu na kyselinu octovou, alkohol, oxid uhličitý a vodu. Kvůli výrobě nových látek bude mít zkažený med následující chování:
1. Med bude mít kyselou chuť. Obecné odrůdy medu nebudou mít zjevnou kyselou chuť, i když ano, budou mít jen slabě kyselou chuť a po zhoršení bude mít med silně kyselou chuť.
2. Med bude cítit alkohol poté, co se zhoršil. Jelikož med produkuje alkohol poté, co se zhoršuje, má chuť alkoholu. Ve skutečnosti, pokud je fermentace medu dobře kontrolována, fermentovaný med bude medovina, ale je to technické a z obyčejného medu nelze udělat víno.
3. Med produkuje oxid uhličitý, takže pokud se zhorší, bude v medu spousta bublin. Pokud je med uložen v láhvi, med se zvedne nebo med exploduje.
4. Med se po zhoršení velmi ztenčí. Pokud je původní med velmi silný, po zhoršení stavu se med ztenčí, hlavně proto, že se cukr v medu změnil na jiné látky a během jeho fermentace se vytváří voda.
Tipy: Nepokračujte v konzumaci medu, který se zhoršil, jinak by mohlo dojít k otravě jídlem, jako je průjem, ale pokud zhoršení není vážné, můžete jej konzumovat co nejdříve po zahřátí ve vodě.
Za třetí, jak lépe chránit půdní med
1. Balení půdního medu se nejlépe skladuje v nekovových nádobách, jako je keramika, skleněné lahve, netoxické plastové lahve, a ne v železných nádobách. Protože med je slabě kyselá kapalina, která může chemicky reagovat s kovy, mohou při dlouhodobém kontaktu s kovy během skladování docházet k chemickým reakcím.
2. Půdní med by měl být zapečetěn a uskladněn a nástroje používané k odběru medu by měly být umyty a vysušeny, aby se zabránilo vniknutí vody. Voda rozpuštěná v medu se snadno fermentuje a zhoršuje.
3. Půdní med by měl být skladován v nízkoteplotním, tmavém, suchém a větraném prostředí.
4. V procesu skladování by měl být půdní med rovněž chráněn před zápachem, absorpcí vlhkosti, kvašením, znečištěním atd. A nesmí být používán s pachovými předměty (jako je benzín, alkohol, česnek atd.), Korozivními předměty ( hnojiva, pesticidy, vápno, zásady, dusičnany atd.). Atd.) Nebo nehygienické předměty (například odpadní produkty, živočišné produkty atd.) Jsou skladovány společně.
