Surovin
Nektar získaný z vnitřních nebo vnějších nektárů rostlin;
Sbírejte medovice nebo metabolity hmyzu-nektar z listů nebo stonků rostlin.
Řemeslo
století byla metoda získávání medu stejně jednoduchá jako odstranění hnízda z plástve. V roce 1853, americký LL Langstroth popsal technologii uměle chovu včel a získání medu ve své knize "Úl a včela medu", a vynalezl hnízdo box s pohyblivým hnízdo desky a odstředivé pro oddělování medu. Stroj, založil moderní včelařství průmyslu. Až do roku 2018 pokračovala základní metoda včelařství metodou L.L.Langstroth.
Pohyblivý úl je nástrojem pro včelařství. V krabici s krychlemi jsou vedle sebe umístěny 8 až 10 tlustých desek nazývaných hnízdní rámy. Stejně jako přirozeně tvarované voštiny jsou včelí rámy uspořádány svislým a paralelním způsobem. Včelí rámy se používají jako základ pro vytvoření sleziny. Tvar je obdélníkový dutý dřevěný rám s poměrem stran 1:2. Jedna strana stěny je vyrobena z včelího vosku a parafínu. Silná papírová plošina s šestiúhelníky vyrytými na něm jako základ pro včely, aby se plástve.
Za normálních okolností med používá horní a dolní část hnízdní desky jako oblast pro násady včelí vejce, pěstování larv a také pro skladování pylu. Poté, co včely ukládají med v šestihranné válcové dutině, utěsňují dutinu včelím voskem.
Za normálních okolností, během období od konce podzimu do jara, kdy nejsou téměř žádné květiny, včely konzumují uložený med. Když se larvy vylíhnou brzy na jaře, je to období, kdy je populace medu nejmenší. Od té doby se zásoba medu začala zotavovat, když se květiny otevřely. Jak se květy v létě snižují, zásoby medu také začínají klesat. Množství medu, které včely přinesly najednou, je asi 20 mg.
Existují dva typy včelařství, mobilní včelařství a pevné včelařství. Pevné včelařství sbírá nektar z otevřených květin jeden po druhém podle období květu. Mobilní včelařství se pohybuje od jihu k severu podle období květu konkrétní květiny od jara do léta.
Vrchol období květu rostliny není příliš dlouhý. Aby bylo možné sbírat nektar z jednoho místa, včely shromažďují pouze nektar z konkrétních květin.
Roční rozvrh fixního včelařství je podobný přirozenému stavu, ale bude se lišit v závislosti na období květu místa, kde je včelařství udržováno. Například (liší se v závislosti na klimatu každého místa):
Od listopadu do března jsou úly vzaty zpět a drženy uvnitř a jsou zobrazeny v teplotě a světle vhodné pro zimu.
Od dubna do května začne včelí královna snášet vejce a po 3 týdnech začnou pracovat včely. Každý úl potřebuje asi 20 000 až 30 000 včel pracujících.
Včelařství
Od května do června jsou úly umístěny venku, aby sbíraly med. Po naplnění hnízda medem se kouř používá k ovládání aktivit včel a hnízdo je vyjmuto, aby se získal med s odstředivým separátorem.
Červen až listopad je doba odpočinku a med shromážděný včelami je používán samotnými.
Sbírka medu
Poté, co včely najdou zdroj nektaru, použijí "8-charakterový tanec" nebo "kruhový tanec", aby svým společníkům řekli směr a vzdálenost, aby se dělnické včely mohly mobilizovat, aby se soustředily na umístění nektarového zdroje, přinesly zpět nektar a daly nektar prodavači odpovědnému za skladování , Zaměstnanci obchodu budou mít přednost při přijímání medu s vysokým obsahem cukru a přivést zpět dělnický včely s nízkým obsahem cukru čekat.
Sbírat nektar
Trvá 20-40 minut, než každá včela sbírá nektar a pak letí zpět do úlu. Předání v hnízdě trvá asi 4 minuty. Po dokončení předání půjdou včely znovu do práce. Během období proudění medu se zúčastní více než desetkrát nebo dvacetkrát denně. Včela nasává nektar kapku po pádu do vaku při sběru a množství shromážděné za čas je obecně 40-60 mg, což odpovídá tělesné hmotnosti. To trvá desítky tisíc sběrných letů na každých 1000 gramů medu, které mají být vařené, rozhovory miliony nebo dokonce desítky milionů květin. Některé květiny včely nejdou, jako je sladce vonící osmanthus, osmanthus nemá pyl, a není tam žádný med vybrat, pokud včely jít
Pivovarský med
Poté, co se shromážděné včely vrátí do hnízda, plivají med na včely nebo je rozptýlí do několika hnízdních domů a včely pokračují ve zpracování. Při zpracování včela nasává med do žaludku a míchá ho s invertázou, pak ho vyplivne a pak ho nasává. To trvá více než 100 otáček na huff a puff.
Med vyrobený
Po vaření dělnice dočasně ukládají med v hnízdě a pokračuje proces přeměny sacharosy a koncentrace medové šťávy. Dokud med nezraje, včely utěsní hnízdo voskem, který dokončí celý proces od nektaru až po zralý med.
metoda konzervace
Med by měl být skladován na nízké teplotě a tmavém místě. Nejlepší je skladovat v chladničce při nízké teplotě. Neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Doba použitelnosti je obvykle 18 měsíců. Vzhledem k tomu, med je slabě kyselá kapalina, může reagovat chemicky s kovy. Bude reagovat chemicky, když přijde do styku s kovy, jako je olovo, zinek, železo, atd. Proto by měly být pro skladování medu použity nekovové nádoby, jako je keramika, skleněné lahve, netoxické plastové sudy a jiné nádoby. Během skladování medu by mělo být zabráněno také zápachu, absorpci vlhkosti, fermentaci a znečištění. Aby se zabránilo zápachu a znečištění, neskladujte žíravé předměty (jako jsou hnojiva, pesticidy, vápno, alkálie, dusičnany atd.) nebo nehygienické předměty (jako jsou odpadní produkty, živočišné produkty atd.) se zvláštním zápachem (jako je benzín, alkohol, česnek atd.) ). Stát stanoví, že trvanlivost lahvového medu je 18 měsíců, ale med s vysokou zralou koncentrací může také trvat mnoho let. Ale je lepší jíst med čerstvý, protože čerstvý med má lepší barvu, vůni a chuť!
