1. Stiskněte zdroj prášku
Královské želé se obvykle nazývá královské želé v jakém období květu. Například královské želé shromážděné během období květu znásilnění se nazývá řepková dužina a královské želé shromážděné během období květu kobylky se nazývá kobylka. Stejným způsobem existují lipová dužina, slunečnicová buničina, vitexová dužina, mléčná verčová dužina, různé květinové dužiny a tak dále.
2. Podle barvy
Barva želé královského produkovaného různými zdroji medového prášku během období květu je zcela odlišná. Například řepková dužina je bílá, kobylková dužina je mléčná bílá, mléčná věštská dužina je světle žlutá, pohanková dužina je načervenalá a amorfní dužina je fialová. Barva želé královského může být použita k rozlišení, který medový prášek se vyrábí během období květu.
3. Podle produkční sezóny
Obecně platí, že želé vyrobené před polohou května lze klasifikovat jako jarní želé a želé vyrobené po polovině května je klasifikováno jako letní a podzimní želé. Krémově žluté jarní želé je nejkvalitnější želé v roce, zejména nejlepší královské želé vyrobené poprvé, s vysokým obsahem kyseliny želé. Podzimní dužina má o něco tmavší barvu a má o něco nižší obsah vody než jarní buničina, ale její kvalita je o něco nižší než u jarní dužiny.
4. Včelí druhy
Královská želé je rozdělena na střední včelí želé, západní včelí želé a černé včelí želé podle různých druhů včel produkujících včely. První z nich je produkován čínskými včelami medonosné a druhá je produkována západními včelami medonosné. Ve srovnání se západním včelím želé je střední včelí želé viskózní a světle žluté, s mírně nižším obsahem kyseliny želé. Výtěžnost středního včelího želé je mnohem nižší než výnos západního včelího želé. Převážná většina výrobků prodávaných na trhu jsou West Bee Jelly. Černé včelí želé se vyrábí hlavně v provinciích Heilongjiang a Qinghai. Výnos černého včelího želé je nižší než u západního včelího želé, ale výživa je vyšší než u západního včelího želé a kvalita želé je vysoká. Teplejší západní královské želé, tím lépe, tím čerstvější černé královské želé, tím lépe, podobně jako sladkost glutamátu monosodný.
5. Podle fyzikálních a chemických ukazatelů
Je více vědecké určit stupeň želé podle klasifikace fyzikálních a chemických ukazatelů. Královská želé obsahuje kyselinu 10-hydroxy-△2-dekanoovou (10-HDA), která je jedinečná svou povahou. Kvalita a kvalita želé vyváženého z Číny je v podstatě určena tímto ukazatelem. Cena je vysoká a je uznávána zahraničními zákazníky. Podle čínského národního standardu je index prvotřídního želé 10-HAD vyšší než 1,4%, a když je index 10-HDA větší než 2,0, je to nejlepší želé.
